• Интернет-магазин
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • ...
    Войти
    г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
    +7 (343) 377-63-50
    +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
    Заказать звонок
    Уралфильтр
    Промышленная водоподготовка
    Очистка воды в коттедже
    Услуги
    Объекты
    • Детские сады и школы
    • Многоквартирные дома
    • Производство
    • Торговля и общепит
    О компании
    • О компании
    • Сертификаты
    • Партнеры
    • Реквизиты
    • Вакансии
    Контакты
      Уралфильтр
      Промышленная водоподготовка
      Очистка воды в коттедже
      Услуги
      Объекты
      • Детские сады и школы
      • Многоквартирные дома
      • Производство
      • Торговля и общепит
      О компании
      • О компании
      • Сертификаты
      • Партнеры
      • Реквизиты
      • Вакансии
      Контакты
        Уралфильтр
        Телефоны
        +7 (343) 377-63-50Офис
        +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
        Заказать звонок
        • Мой кабинет
        • Промышленная водоподготовка
        • Очистка воды в коттедже
        • Услуги
        • Объекты
          • Назад
          • Объекты
          • Детские сады и школы
          • Многоквартирные дома
          • Производство
          • Торговля и общепит
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
          • Сертификаты
          • Партнеры
          • Реквизиты
          • Вакансии
        • Контакты
        • +7 (343) 377-63-50
          • Назад
          • Телефоны
          • +7 (343) 377-63-50Офис
          • +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
          • Заказать звонок
        г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
        sale@uralfilter.ru
        • Главная
        • Информация
        • Статьи
        • Вода для производства безалкогольных напитков

        Вода для производства безалкогольных напитков

        Где взять «идеальную» воду для производства напитков?
        безалкогольные напитки.jpg

        Только вода, которая соответствует нормам, прописанным в ТИ-10-5031536-73-10, может использоваться для производства безалкогольной продукции.

        В следующих случаях требуется применение воды, обладающей стабильным составом в соответствии с предписанными требованиями. При изготовлении:

        ·         Напитков высокого качества.

        ·         Соков из овощных концентратов.

        ·         Соков из фруктовых концентратов.

        К чему приводит использование некачественной воды?

        На качество изготавливаемой продукции напрямую могут оказать влияние такие элементы состава воды, как растворённые соли, хлориды, сульфаты, а также показатели концентрации солей жёсткости и щёлочности.

        ЩЁЛОЧИ И СОЛИ

        СУЛЬФАТЫ И ХЛОРИДЫ

        Если уровень щёлочи или солей жёсткости в составе воды оказывается высоким, то кислотность напитка оказывается низкой. Это значит, что потребуется больший расход лимонной кислоты. Кроме того, повышенное содержание солей жёсткости может привести к помутнению напитка.

        Сульфаты и хлориды сказываются на вкусе безалкогольных напитков. Растворимые соли способствуют появлению химической нестабильности, возникновению осадка и общего ухудшения внешнего вида напитков.

        Неподготовленная вода, которая была использована для приготовления безалкогольных напитков, провоцирует появление постороннего запаха и вкуса. В худшем случае она причиняет вред здоровью потребителя.

        Если производитель поставил цель изготовить концентрированный сок, обладающий натуральными вкусовыми свойствами, он должен использовать воду, в которой нет солей. Стать обладателем такого сырья непросто, поскольку процедура очистки оказывается сложной и дорогостоящей. В связи с этим в большинстве случаев производители безалкогольной продукции используют умягчённую воду. ГОСТом это допускается, однако и в этом случае химический состав воды должен соответствовать предписанным нормам и требованиям, которые изложены в ТИ 10- 5031536-73-10. В них подробно написано о допустимых элементах и их количестве.

        Где взять «идеальную» воду для производства напитков?

        Оптимальная технология по очищению воды от примесей предполагает применение комбинированного метода, состоящего из сорбции посредством активированного угля и обратного осмоса. Благодаря такому способу обработки воды удаётся:

        - нормализовать минеральный состав;
        - улучшить органолептические показатели.


        В процессе создания безалкогольной продукции допускается применение воды, источником которой стали грунтовые воды, поверхностные воды, городской водопровод. Наихудший вариант в данном списке – это поверхностные воды, поскольку обработка воды в данном случае будет не только более сложной, но и более дорогостоящей.


        Однако плюс такого источника заключается в том, что он «предоставляет» воду с наименьшим содержанием органических соединений, солей жёсткости, железа и минеральных солей, по сравнению с водой, полученной посредством коммунальных систем или подземных источников.

        При этом источник водоснабжения играет немаловажную роль. Его учитывают в процессе разработки проекта по очистке воды.

        Задачи по обработке и очистке воды

        Специалисты, осуществляющие подготовку воды для дальнейшего использования в целях создания безалкогольных напитков, обязаны выполнить следующие действия:

        ·         ✔ Оптимизировать органолептические показатели: осветлить продукт, убрать запах и помутнение, снизить цветность.

        ·         ✔ Провести деманганацию и обезжелезивание воды.

        ·         ✔ Снизить уровень жёсткости воды и процент содержания щёлочи.

        ·         ✔ Скорректировать минеральный состав: полная или частичная деминерализация.

        ·         ✔ Избавить от вредоносных микроорганизмов.

        ·         ✔ Нормализовать уровень рН.

        ·         ✔ Вывести органические соединения, скорректировать перманганатную окисляемость.

        ·         ✔ Устранить соли тяжёлых металлов, а также радиоактивные вещества.

        Технологии по очистке воды от примесей

        В процессе подготовки воды могут применяться различные технологии.

        ·         Введение в воду натрия и гипохлорита кальция.

        ·         Обезжелезивание и деманганация при помощи нейтральных или каталитических наполнителей.

        ·         Осветление.

        ·         Озонирование.

        ·         Сорбция посредством активированного угля.

        ·         Метод обратного осмоса для смягчения воды и деминерализации.

        ·         Метод натрий-катионирования для смягчения воды.

        ·         Воздействие ультрафиолетовых лучей для фильтрации и уничтожения бактерий и микробов.

        ·         Безнапорная и напорная аэрация.

        Максимальный эффект достигается при применении нескольких технологий: обратного осмоса и сорбционного очищения. После процедуры происходит корректировка минерального состава и нормализация кислотно-щелочного баланса. Такой подход позволяет получить воду высокого качества, в составе которой обнаруживается минимальное количество минеральных солей. В пределах нормы будут и показатели солей жёсткости. Цвет воды при этом становится прозрачным. Она не будет оставлять разводы на таре. Для создания безалкогольных напитков такая вода подходит идеально.

        Особенности водоподготовки от «Уралфильтр»

        В процессе создания проекта, где будет отражена технологическая схема водоподготовки для предприятий, которые занимаются изготовлением безалкогольной продукции, учитываются не только особенности производства, но также качество исходной воды и тип её источника.

        Компания «Уралфильтр» для очистки воды использует собственное оборудование в различных сочетаниях:

        ·         Напорные фильтры для вывода железа из состава воды с добавлением алюмосиликатных сорбентов «Сорбент-АС» и наполнителей MGS, BIRM и др.

        ·         Установки озонирования.

        ·         Напорные фильтры с использованием активированного угля.

        ·         Ультрафильтрационное оборудование, включающее половолоконные мембранные модули различных марок: FILMTEC (США), HORIMEM (КНР) и INGE (Германия).

        ·         Системы обратного осмоса.

        «Уралфильтр» успешно создаёт проекты по обработке и очистке воды для дальнейшего использования на предприятиях, где осуществляется изготовление безалкогольных напитков. Вода, прошедшая обработку при помощи такого оборудования, соответствует необходимым требованиями и нормам. Кроме того, у неё обнаруживаются превосходные органолептические свойства и стабильные показатели ионного состава.

        Специалисты «Уралфильтр» таким образом составляют технологическую схему очистки, чтобы она не только оказалась максимально эффективной, но и была оптимальной по стоимости.

        Вы всегда можете проконсультироваться со специалистами компании «Уралфильтр» по вопросу очистки и подготовки воды для производства безалкогольных напитков.

        • Комментарии
        Загрузка комментариев...

        Назад к списку Следующая статья
        Категории
        • Для ЖКХ, многоквартирных домов и коттеджных посёлков2
        • Для пищевой промышленности7
        • Для промышленности5
        Это интересно
        • Очистка воды для производства продуктов питания
          Очистка воды для производства продуктов питания
          27 февраля 2017
        • Способы подготовки воды для изготовления хлебобулочных изделий
          Способы подготовки воды для изготовления хлебобулочных изделий
          27 февраля 2017
        • Вода для производства крепких спиртных напитков
          Вода для производства крепких спиртных напитков
        • Вода для тепличных хозяйств
          Вода для тепличных хозяйств
        • Вода для производства мороженого
          Вода для производства мороженого
        • Вода для пивоварения
          Вода для пивоварения
        Облако тегов
        видео воданапроизводство водоподготовка дизайн интерьер магазин покупка продукты
        Интернет-магазин
        © 2023 Все права защищены.
        Наши контакты

        +7 (343) 377-63-50
        +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
        sale@uralfilter.ru
        г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
        Оставайтесь на связи