• Интернет-магазин
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • ...
    Войти
    г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
    +7 (343) 377-63-50
    +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
    Заказать звонок
    Уралфильтр
    Промышленная водоподготовка
    Очистка воды в коттедже
    Услуги
    Объекты
    • Детские сады и школы
    • Многоквартирные дома
    • Производство
    • Торговля и общепит
    О компании
    • О компании
    • Сертификаты
    • Партнеры
    • Реквизиты
    • Вакансии
    Контакты
      Уралфильтр
      Промышленная водоподготовка
      Очистка воды в коттедже
      Услуги
      Объекты
      • Детские сады и школы
      • Многоквартирные дома
      • Производство
      • Торговля и общепит
      О компании
      • О компании
      • Сертификаты
      • Партнеры
      • Реквизиты
      • Вакансии
      Контакты
        Уралфильтр
        Телефоны
        +7 (343) 377-63-50Офис
        +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
        Заказать звонок
        • Мой кабинет
        • Промышленная водоподготовка
        • Очистка воды в коттедже
        • Услуги
        • Объекты
          • Назад
          • Объекты
          • Детские сады и школы
          • Многоквартирные дома
          • Производство
          • Торговля и общепит
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • О компании
          • Сертификаты
          • Партнеры
          • Реквизиты
          • Вакансии
        • Контакты
        • +7 (343) 377-63-50
          • Назад
          • Телефоны
          • +7 (343) 377-63-50Офис
          • +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
          • Заказать звонок
        г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
        sale@uralfilter.ru
        • Главная
        • Информация
        • Статьи
        • Способы подготовки воды для изготовления хлебобулочных изделий

        Способы подготовки воды для изготовления хлебобулочных изделий

        27 февраля 2017 16:16
        // Для пищевой промышленности

        Главными ингредиентами хлебобулочных и кондитерских изделий являются вода и мука.

        хлеб.jpg

        Главными ингредиентами хлебобулочных и кондитерских изделий являются пшеничная или ржаная мука и вода. В качестве дополнительных компонентов могут выступать пищевые добавки, жиры, соль, сахар, наполнители, дрожжи. Зёрна мягкой пшеницы применяются для создания хлебопекарной муки. Качеству всех компонентов, используемых для создания хлебобулочных изделий, следует уделить пристальное внимание, а особенно воды. Её химические свойства должны соответствовать всем изложенным в СанПиН 2.1.4.1074-01 требованиям.


        Качеству воды уделяется пристальное внимание не только при изготовлении хлебобулочных изделий, но и в пищевой промышленности в целом.

        Классический метод подготовки воды к дальнейшему использованию в пищевой промышленности

        Очистка воды для хлебобулочного производства состоит из следующих этапов:
        1. Первичная фильтрация механическим способом(фильтрование, отстаивание, процеживание).

        2. Обезжелезивание (удаление железа из состава воды).

        3. Деманганация (удаление марганца из состава воды).

        4. Устранение солевых примесей, способствующих повышению жёсткости воды.

        5. Обработка ультрафиолетовым излучением.

        Однако в действительности методов очистки воды существует намного больше. Конкретные технологии очистки воды в каждом отдельном случае могут различаться. Они будут зависеть от результатов исследования качества воды и её источника подачи (центральное водоснабжение; поверхностные или подземные воды).

        Какие задачи необходимо решить в соответствии с нормами СанПиН?

        Для того чтобы воду можно было использовать для приготовления хлебобулочной и кондитерской продукции, нужно выполнить следующие действия:

        ·         Оптимизировать органолептические показатели. Для этого могут потребоваться устранение мутности, осветление, ликвидация запаха, снижение насыщенности цвета.

        ·         Отрегулировать минеральный состав. Это делается с помощью полной или частичной минерализации воды.

        ·         Снизить уровень щёлочности и жёсткости воды.

        ·         Уменьшить концентрацию железа и марганца.

        ·         Уничтожить микробы и бактерии.

        ·         Устранить из состава органические добавки и скорректировать окисляемость перманганатом.

        ·         Избавить от солевых примесей.

        ·         Уничтожить радон и прочие радиационно активные элементы.

        ·         Нормализовать кислотно-щелочной баланс.

        Способы очистки воды в компании «Уралфильтр»

        «Уралфильтр» для очистки воды применяет самые различные технологии:

        ОСВЕТЛЕНИЕ

        СОРБЦИЯ

        ОЗОНИРОВАНИЕ

        ОБРАБОТКА ПОСРЕДСТВОМ ВОЗДЕЙСТВИЯ НАТРИЯ И КАЛЬЦИЯ

        ВЫВОД ЖЕЛЕЗА И МАРГАНЦА ЗА СЧЁТ КАТАЛИТИЧЕСКИХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ

        СМЯГЧЕНИЕ ВОДЫ ПРИ ПОМОЩИ КАТИОНИЗИРОВАННОГО НАТРИЯ И МЕТОДОМ ОБРАТНОГО ОСМОСА

        ОБРАБОТКА УЛЬТРАФИОЛЕТОМ

        ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ

        БЕЗНАПОРНЫЙ И НАПОРНЫЙ МЕТОД ОБОГАЩЕНИЯ ВОДЫ КИСЛОРОДОМ

        Оборудование для очистки воды

        В процессе водоподготовки могут применяться следующие виды современного оборудования:

        ·         Приборы с волоконными мембранными модулями, предназначенными для ультрафильтрации: HORIMEM (КНР), FILMTEC (США), INGE (Германия).

        ·         Смягчающие напорные фильтры с анионными и катионными обменными смолами.

        ·         Автоматизированные системы дозирования, предназначенные для добавления в воду гипохлоритов и хлораминов.

        ·         Системы обратного осмоса

        ·         Установки озонирования.

        ·         Напорные фильтры для осветления.

        ·         Напорные фильтры для ликвидации железа.

        Почему нужно заказать водоподготовку в «Уралфильтр»?

        «Уралфильтр» решит любую вашу задачу. Благодаря современному техническому оснащению наши специалисты очистят воду любой степени загрязнённости. Сотрудники «Уралфильтр» подберут эффективное решение и разработают оптимальную схему обработки и очистки воды на вашем предприятии.











         

          




          

          




          

          




          

          




          

          

























































































































































         





































































        Теги
        покупка магазин
        • Комментарии
        Загрузка комментариев...

        Назад к списку Следующая статья
        Категории
        • Для ЖКХ, многоквартирных домов и коттеджных посёлков2
        • Для пищевой промышленности7
        • Для промышленности5
        Это интересно
        • Очистка воды для производства продуктов питания
          Очистка воды для производства продуктов питания
          27 февраля 2017
        • Вода для производства крепких спиртных напитков
          Вода для производства крепких спиртных напитков
        • Вода для тепличных хозяйств
          Вода для тепличных хозяйств
        • Вода для производства мороженого
          Вода для производства мороженого
        • Вода для производства безалкогольных напитков
          Вода для производства безалкогольных напитков
        • Вода для пивоварения
          Вода для пивоварения
        Облако тегов
        видео воданапроизводство водоподготовка дизайн интерьер магазин покупка продукты
        Интернет-магазин
        © 2023 Все права защищены.
        Наши контакты

        +7 (343) 377-63-50
        +7 (343) 345-53-60Интернет-магазин
        sale@uralfilter.ru
        г. Екатеринбург, ул. Хомякова, д. 16
        Оставайтесь на связи